只怪我喜歡吃韓式泡菜
和它結下了樑子
又怪這陣子高麗菜豐收
不買來醃些泡菜 解饞兼照顧荷包
似乎對不起自己 和農人
忙了一早
把泡菜裝到玻璃罐
有近百斤吧
腰酸背痛 真是活該
還要一一送去到朋友家
就像以前在冬山
為了我喜歡吃竹筍
老爺總要在產竹筍的季節
一大早 天未明
就帶了菜刀 (沒錢買柴刀)上荒山
那時住處附近有一個廢棄的竹林 佔滿整片山
主人已歸天 後世子女根本無力管理那一大片山林
任那竹林蔓長
整個夏天 日日餐桌都有竹筍
左鄰右舍 村子裡認識的朋友 都有份
最後還要做成筍乾
吃到隔年
每年颱風來時
不但菜農辛勤付諸流水 賠了汗水和金錢
而一般市井小民沒菜吃 也是哇哇叫
其實 大多時候 產地是豐收的
而農人忍痛讓農作物爛在田裡
你說採收成本高於菜價 要怎辦呢
來醃泡菜吧
其實沒那麼難
每種青菜都可以醃製
自己動手做 健康又可以完全符合自己想要的味道
醃製食品沒什麼不好 不加色素 防腐劑
裡頭發酵的菌可以幫助腸胃消化
是健康環保的食物
宅在家裡喊無聊
何不去市場逛一圈
買修便宜蔬菜回
上網找作法 如法泡製
保證你 有成就感 又有口服
有興趣 來找我 給你配方~~~
吃著泡菜 聽著茉莉花
身心都有照顧到~~~
五月九日
相關文章
